藕炒地瓜是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家的喜爱。这道菜的做法简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面就让我来为大家详细介绍一下藕炒地瓜的做法吧！

首先，我们需要准备以下材料：

• 藕 200克
• 地瓜 150克
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 葱姜蒜适量
• 生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
• 油适量

接下来，我们开始制作藕炒地瓜：

步骤1:准备材料

1. 将藕去皮，切成薄片；地瓜去皮，切成小块；红椒和青椒洗净，切成丝；葱姜蒜切末备用。
2. 在一个大碗里，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精和油，搅拌均匀制成调料汁。

步骤2:炒藕片

1. 在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
2. 加入藕片翻炒至变色，然后捞出备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入红椒丝和青椒丝翻炒均匀。
4. 加入藕片继续翻炒，使藕片充分吸收红椒和青椒的香味。
5. 最后将调料汁倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味可口的藕炒地瓜就做好了！它不仅颜色鲜艳，而且口感鲜美，营养丰富。藕含有丰富的膳食纤维、维生素C和矿物质等营养成分，有助于降低血压、降低胆固醇、增强免疫力等作用。而地瓜则富含膳食纤维、钙、铁等营养成分，有助于促进消化、增强体力等作用。因此，这道菜不仅美味可口，还具有一定的健康益处。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家尝试自己动手做哦！