在日本，铁板烧是一种非常受欢迎的烹饪方式。它将食材放在热铁板上，然后用高温烤制，使其保持原始的口感和营养价值。下面是一份简单的日本铁板烧做法，让你在家也能享受到正宗的日本美食。

材料

• 牛肉(或猪肉、鸡肉等)
• 洋葱
• 青椒
• 红椒
• 西兰花
• 蘑菇
• 酱油、盐、胡椒粉、糖等调味料

步骤

1. 将牛肉切成薄片，用酱油、盐、胡椒粉等调味料腌制30分钟至1小时。
2. 洋葱、青椒、红椒洗净切丝备用。西兰花切小朵，蘑菇切片备用。
3. 在热锅中加入适量油，放入腌制好的牛肉片煎至两面金黄熟透取出备用。
4. 在同一个锅中加入少量油，放入洋葱、青椒、红椒翻炒至变色。
5. 加入西兰花和蘑菇继续翻炒，加入适量水煮熟后关火备用。
6. 将铁板放在火上加热，倒入适量油涂抹均匀。将煮好的蔬菜和肉片摆放在铁板上，再淋上一些汁水。
7. 用铲子将食材从锅底推向铁板顶部，让其均匀受热。等到食材表面出现焦***时即可享用啦！

这道日本铁板烧不仅美味可口，而且营养丰富。通过自己动手制作，你还可以发挥创意，添加自己喜欢的食材和调料。快来试试吧！