在繁忙的生活中，我们总是期待着一顿美味的晚餐。今天，我将与大家分享一道简单又美味的家常菜——炒圆蘑菇。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的最佳选择。下面就让我来详细介绍一下炒圆蘑菇的做法吧！

所需材料

1. 新鲜圆蘑菇200克
2. 大蒜3瓣
3. 生姜1小块
4. 葱1根
5. 食盐适量
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1汤匙
8. 白糖1茶匙
9. 食用油适量

制作步骤

1. 首先，我们需要准备食材。将新鲜的圆蘑菇洗净，切成薄片；大蒜切末，生姜切片，葱切段备用。

2. 烧一锅热水，将圆蘑菇片放入锅中焯水，大约1分钟后捞出，沥干水分备用。这一步可以去除圆蘑菇的腥味，使其更加鲜美。

3. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜片和葱段翻炒出香味。然后加入焯好水的圆蘑菇片，翻炒均匀，让每片圆蘑菇都能吸收到调料的味道。

4. 加入适量的食盐、生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀，让圆蘑菇充分吸收调料的味道。在这个过程中，可以根据个人口味适当调整调料的比例。

5. 当圆蘑菇片变得稍微有些焦黄时，就可以关火了。最后撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士

1. 在焯水时，可以加入一些料酒或者白醋，这样可以去除圆蘑菇的腥味，使口感更加鲜美。

2. 炒圆蘑菇时，火候要掌握好，避免炒得过老导致口感变差。一般来说，当圆蘑菇片变得稍微有些焦黄时就可以关火了。

3. 如果喜欢吃辣的朋友，还可以在炒制过程中加入一些辣椒片，增加菜品的风味。