柠檬慕斯蛋糕：清新美味的夏日甜品

在炎炎夏日，没有什么比一份清凉美味的甜品更能让人陶醉的了。今天，就让我们一起来学习制作一款清新美味的柠檬慕斯蛋糕吧！这款蛋糕不仅口感丰富，而且色彩缤纷，绝对是夏日甜品的最佳选择。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 柠檬：2个
2. 鸡蛋：3个
3. 砂糖：50克
4. 低筋面粉：60克
5. 泡打粉：1/2茶匙
6. 牛奶：80毫升
7. 黄油：50克
8. 柠檬皮屑：适量
9. 薄荷叶：适量

接下来，我们开始制作柠檬慕斯蛋糕吧！

步骤1:准备工作

1. 将柠檬洗净，切成薄片，挤出柠檬汁备用。
2. 在一个干净的大碗中，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的无菌容器中。
3. 在另一个大碗中，将砂糖、牛奶和柠檬汁混合均匀，然后倒入蛋黄中，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，使其成为顺滑的面糊。
5. 将蛋白放在干净的无菌容器中，用电动搅拌器将其打发至硬性发泡。然后分两次将蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
6. 将黄油融化后，倒入柠檬皮屑和薄荷叶中，搅拌均匀。
7. 将柠檬皮屑和薄荷叶混合物倒入面糊中，再次翻拌均匀。
8. 将面糊倒入模具中，放入冰箱冷藏约4小时，直至慕斯蛋糕完全凝固。
9. 取出蛋糕，撒上适量的柠檬皮屑和薄荷叶作为装饰。

现在，一份美味可口的柠檬慕斯蛋糕就制作完成了！这款蛋糕不仅口感清新爽口，而且色彩缤纷，绝对能让你在这个夏天感受到满满的甜蜜与清凉。快来尝试一下吧！