在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一些简单又美味的家常菜。今天，我要向大家介绍一道色香味俱佳的创意菜肴——酱干豆角。这道菜不仅口感独特，而且制作过程简单，是家庭聚餐的好选择。下面，就让我来为大家详细介绍一下酱干豆角的做法吧！

材料准备

1. 豆角500克
2. 五花肉100克
3. 生姜3片
4. 大蒜3瓣
5. 生抽25毫升
6. 老抽15毫升
7. 细砂糖30克
8. 料酒25毫升
9. 清水适量
10. 食盐适量
11. 食用油适量

制作步骤

1. 首先，将豆角洗净，去掉两头，切成段；五花肉切成薄片；生姜切片；大蒜切末。

2. 烧一锅热水，将豆角放入锅中焯水，大约1-2分钟，捞出备用。这一步可以去除豆角的生涩味道。

3. 在锅中加入适量的食用油，将五花肉片煎至两面微黄，捞出备用。

4. 在锅中再加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末翻炒出香味。

5. 加入焯好水的豆角，翻炒均匀，使其与调料充分融合。

6. 加入生抽、老抽、细砂糖、料酒和适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

7. 当豆角炖至软熟时，加入煎好的五花肉片，继续翻炒均匀。

8. 最后，根据个人口味加入适量的食盐调味，收汁即可。

温馨提示

1. 豆角最好提前焯水，这样可以去除生涩味道，使炒出来的菜更加美味可口。

2. 炖煮过程中要注意火候，避免糊锅。如果觉得汤汁太少，可以适当加水。

3. 这道菜的味道可以根据个人喜好调整，喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒段增加口感。

4. 搭配米饭或馒头食用，更显美味。