薏苡仁，又称薏仁米、苡仁，是一种常见的中药材，具有利尿、消肿、健脾等功效。在炎炎夏日，一碗清凉爽口的薏苡仁粥无疑是最好的解暑良品。下面就来介绍一下如何制作这款美味又健康的甜品吧！

材料准备

1. 薏苡仁：50克
2. 糯米：50克
3. 冰糖：适量
4. 水：适量

制作步骤

1. 将薏苡仁提前浸泡30分钟至1小时，然后捞出沥干水分备用。
2. 将糯米洗净，放入锅中，加入适量的水，用中小火煮至糯米熟透。
3. 在另一个锅中，加入适量的水，将浸泡好的薏苡仁放入锅中，用中小火煮至薏苡仁熟透。
4. 将煮好的糯米和薏苡仁倒入同一个锅中，继续用中小火煮5分钟，让两者的味道充分融合。
5. 最后加入适量的冰糖，搅拌均匀，待冰糖完全溶解后即可关火。
6. 将煮好的薏苡仁粥倒入碗中，稍稍晾凉后即可享用。

温馨提示

1. 煮薏苡仁粥时，火候要掌握好，避免粘锅或糊底。
2. 冰糖的量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以多放一些，不喜欢甜的可以少放或者不放。
3. 如果觉得薏苡仁粥口感过于稠厚，可以在煮的过程中适当加水稀释。
4. 薏苡仁粥最好现做现吃，不要放置太久，以免影响口感和营养价值。

总之，这道薏苡仁粥不仅口感鲜美，而且具有很好的养生保健作用。在炎炎夏日里，为自己和家人熬一碗这样的甜品，既能消暑降温，又能滋润肌肤、养颜美容，何乐而不为呢？快来尝试一下吧！