炸黄瓜丝是一道简单又美味的家常菜，适合搭配各种主食和小吃。它的制作过程简单，口感清爽，营养丰富。下面就来介绍一下如何制作这道美食吧！

材料准备

1. 黄瓜：2根
2. 面粉：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 盐：适量
5. 白胡椒粉：适量
6. 油：适量

制作步骤

第一步：切丝

将黄瓜洗净后，去皮切成细长的丝状。可以根据个人口味调整黄瓜的厚薄程度。如果喜欢口感更脆的话，可以将黄瓜丝放入冰箱冷藏一段时间后再进行下一步操作。

第二步：腌制

在一个大碗中加入适量的面粉、鸡蛋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成糊状物。然后将腌制好的黄瓜丝放入碗中，轻轻搅拌几下让每根黄瓜丝都裹上了面糊。这样可以让炸出来的黄瓜丝更加酥脆可口。

第三步：炸制

热锅凉油，油温大约在170°C左右。将裹好面糊的黄瓜丝逐个放入锅中，用中小火慢慢炸至金***即可捞出沥干油份备用。注意不要一次性放入太多的黄瓜丝，以免影响炸制效果。

第四步：装盘享用

将炸好的黄瓜丝摆放在盘子里，可以撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰。现在就可以尽情品尝这道美味的家常菜啦！

总之，炸黄瓜丝是一道非常简单的家常菜，但是它却有着清爽的口感和丰富的营养价值。如果你还没有尝试过这道菜品的话，不妨赶快动手试一试吧！