在炎炎夏日，没有什么比一盘鲜美的海鲜更能让人心旷神怡了。而在这众多海鲜中，海虾无疑是最受欢迎的一种。今天，就让我们一起来学习如何制作一道美味的油焖海虾吧！

所需材料

1. 新鲜海虾500克
2. 大葱1根
3. 生姜3片
4. 大蒜5瓣
5. 干辣椒适量
6. 花椒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 料酒适量 10.白糖适量
10. 食盐适量
11. 食用油适量

制作步骤

1. 首先，将海虾洗净，剪去虾须和虾脚，备用。
2. 然后，将大葱切成段，生姜切成片，大蒜切成末，干辣椒剪成小段，花椒准备好。
3. 接下来，烧一锅热水，将洗净的海虾放入锅中焯水，大约1-2分钟，捞出备用。这一步可以去除海虾身上的腥味。
4. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的大葱段、生姜片、大蒜末、干辣椒段和花椒，翻炒出香味。
5. 当香味散发出来后，加入焯好水的海虾，翻炒均匀，让每只海虾都裹上香料的味道。
6. 接着，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和食盐，继续翻炒均匀，让海虾充分吸收调料的味道。
7. 最后，转小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，直到海虾变得酥脆可口。期间可以适当翻动一下，防止糊锅。
8. 当海虾熟透后，关火，撒上一些葱花点缀，即可出锅享用。

温馨提示

1. 在炒香香料的过程中，可以根据个人口味调整辣度和咸度。
2. 为了保持海虾的口感和营养价值，建议不要过度烹饪。
3. 如果喜欢吃辣的朋友，可以在焖煮的过程中加入一些辣椒面或者辣椒油，增加辣味。