在中国的饮食文化中，鱼肉和木耳都是非常常见的食材。它们不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我们就来介绍一道简单又美味的家常菜——木耳炒鱼片。这道菜的做法简单，口感丰富，是家庭聚餐的好选择。

首先，我们需要准备以下材料：鱼片200克，木耳50克，葱、姜各适量，盐、料酒、酱油、白胡椒粉各适量，淀粉适量，食用油适量。

制作步骤：

1. 将鱼片用盐、料酒、酱油、白胡椒粉腌制10分钟。木耳提前泡发，洗净切片。葱切段，姜切片。

2. 鱼片加入适量的淀粉拌匀，备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱、姜片爆炒出香味。

4. 加入鱼片翻炒至变色，再加入木耳一起翻炒均匀。

5. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

这道木耳炒鱼片色香味俱全，鱼肉鲜嫩，木耳口感滑爽，是一道非常下饭的菜肴。而且，鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康非常有益；木耳则含有丰富的纤维素和微量元素，有助于消化和排毒。

总的来说，木耳炒鱼片是一道既美味又健康的家常菜。它的做法简单，营养丰富，是家庭聚餐的好选择。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家分享自己的烹饪心得。