在中国的美食世界里，排骨米饭无疑是一道经典的家常菜。它的味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我就来分享一下我家的排骨米饭的做法，希望对大家有所帮助。

首先，我们需要准备的食材有：排骨、大米、生姜、大蒜、生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、香叶、盐。

步骤一：将排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出备用。

步骤二：锅中加入适量油，放入砂糖，小火慢慢炒化，炒至红色泡沫时，迅速加入排骨翻煎，使排骨均匀的裹上糖色。

步骤三：加入切好的姜片和蒜瓣，翻煎出香味。

步骤四：加入生抽、老抽、料酒，翻煎均匀后，加入八角和香叶。

步骤五：加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

步骤六：在炖煮的过程中，可以适当的加一些盐调味。

步骤七：当排骨炖至七八成熟时，将洗净的大米放入电饭煲中，加入适量的水，选择煮饭模式开始煮饭。

步骤八：当电饭煲跳至保温模式时，打开盖子，用勺子将炖好的排骨汤倒入电饭煲中，让米饭充分吸收排骨汤的味道。

步骤九：盖上盖子，继续保温20分钟左右，让米饭充分吸收排骨汤的味道。

这样一道美味的排骨米饭就做好了。它的味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。希望大家喜欢。