豆腐丝瓜汤是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。它不仅口感清爽，而且营养丰富，是夏天消暑的好选择。下面就来介绍一下豆腐丝瓜汤的做法大全。

材料准备

1. 豆腐：1块(约300克)
2. 丝瓜：1根(约500克)
3. 鸡蛋：2个
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐、鸡精：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 清水：适量

做法步骤

1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用；将丝瓜去皮去籽，切成小段；将鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；加入丝瓜翻炒至变软。
3. 加入清水烧开后，放入豆腐块煮熟。
4. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味，并倒入鸡蛋液搅拌均匀即可。

温馨提示

1. 在烹调过程中，可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量；也可以加入一些其他的调料，如料酒、香菜等。
2. 如果喜欢口感更加细腻的豆腐丝瓜汤，可以在煮豆腐的时候加入少量淀粉水勾芡。
3. 为了保证食品安全，请在烹调前仔细清洗所有的食材，并注意刀具的卫生情况。