在繁忙的生活中，我们常常忽略了对美食的追求。而一道简单的家常清水鱼，却能让我们重新找回那份对美食的热爱。今天，就让我来教你如何制作这道美味的家常清水鱼吧！

首先，我们需要准备以下材料：一条新鲜的草鱼、生姜、大葱、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。虽然材料简单，但只要掌握了烹饪技巧，就能做出美味可口的家常清水鱼。

接下来，我们开始制作家常清水鱼。首先，将草鱼宰杀干净，去鳞去内脏，然后切成块状。接着，将切好的草鱼块用料酒、盐和白胡椒粉腌制20分钟，让其充分入味。

在腌制过程中，我们可以利用这段时间准备辅料。将生姜切片，大葱切段备用。此外，还需要准备一盆淀粉水，用来勾芡。

腌制好的草鱼块沥干水分，放入锅中煎至两面微黄。这一步是为了给鱼肉表面形成一层保护膜，避免炖煮时糊锅。煎好的草鱼块捞出备用。

接下来，锅中留底油，放入生姜片和大葱段翻炒出香味。然后，倒入适量的水，加入适量的盐和白胡椒粉，煮沸后关火。将煎好的草鱼块放入锅中，加盖焖煮10分钟，让草鱼充分吸收汤汁的味道。

最后，将勾芡用的淀粉水倒入锅中，边搅拌边加热，使汤汁变得浓稠。待汤汁完全浓稠后，关火，撒上葱花点缀即可。

这样一道色香味俱佳的家常清水鱼就制作完成了！它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。在这个快节奏的时代里，让我们一起放慢脚步，享受烹饪带来的乐趣吧！