您好，鲈鱼炖粉是一道非常美味的菜肴。以下是一份简单的食谱：

材料：

• 一条鲈鱼
• 适量的米粉
• 适量的油
• 适量的盐
• 适量的鸡精
• 适量的葱姜蒜末
• 适量的辣椒粉
• 适量的花椒粉

步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒粉、花椒粉爆香。
3. 加入适量的水，放入切好的鲈鱼块，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右。
4. 加入适量的盐和鸡精调味即可。