以下是一份鲈鱼炖粉的食谱，供您参考：

材料：

• 鲈鱼 1 条
• 粉丝 适量
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量

步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。
2. 热锅凉油，下入姜片和葱段爆香。
3. 加入鲈鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右。
6. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
7. 粉丝用温水泡软备用。
8. 将泡好的粉丝放入锅中，加入适量的汤汁，翻炒均匀即可。