以下是一份紫薯南瓜丸的制作方法，供您参考：

1. 把紫薯或南瓜切成薄片，放蒸笼上蒸烂，用勺子背面把紫薯压成泥状。
2. 趁紫薯泥热乎时候加入三小勺白砂糖，搅拌均匀。
3. 倒入糯米粉，可以分多次倒入，与紫薯泥一起搅拌，可以适量加水，直至搅拌均匀。不要太多水，最后揉面最好微微粘手那种。
4. 每次揪一点面揉成球，丸子成型之后在芝麻里滚一下。这样做出来的更好看呦。
5. 油锅烧热后改小火，倒入紫薯球来回波动，避免粘锅。到紫薯彼此之间不粘在一起，表面有点硬的时候出锅。这样外面脆脆的里面软软糯糯的非常好吃。
6. 多余的丸子可以冰冻起来下次煮了吃 。