大酱卧鸡蛋，是一道家常美味的创意料理。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受大家的喜爱。下面就让我来为大家介绍一下这道菜的做法吧！

首先，我们需要准备以下材料：鸡蛋4个、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量。

接下来，我们就可以开始制作了。首先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和糖，搅拌均匀；然后将葱姜蒜切末备用。接着，在锅中倒入适量的油，烧至五成热时，倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌成小块状；待鸡蛋炒至八成熟时，盛出备用。

最后，在锅中再倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香；然后加入豆瓣酱翻炒均匀，再加入少许盐、糖、生抽和料酒调味；最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与豆瓣酱混合翻炒均匀即可。

这样一道美味可口的大酱卧鸡蛋就做好了！它不仅味道鲜美，而且还富含蛋白质、维生素等营养成分。如果您想尝试一下这道菜肴，不妨亲自动手试试看吧！