在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一些简单的食谱，可以让我们在短时间内为自己和家人烹饪出美味佳肴。今天，我将向大家介绍一道简单又美味的家常菜——青椒香菇肉丝。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的最佳选择。下面就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧！

所需材料

1. 猪肉(瘦肉)200克
2. 青椒2个
3. 香菇4朵
4. 大葱1根
5. 姜1小块
6. 大蒜2瓣
7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油各适量

制作步骤

1. 首先，将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。这样做可以使猪肉更加嫩滑可口。

2. 青椒去籽，切成细丝；香菇泡发后去蒂，切成丝；大葱切段；姜切片；大蒜切末。

3. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入葱段、姜片和蒜末翻炒出香味。然后加入腌制好的猪肉片，用中火快速翻炒至熟透，捞出备用。

4. 锅中再倒入适量的食用油，放入青椒丝和香菇丝，用大火快速翻炒至断生。这时，可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。

5. 最后，将炒好的猪肉片倒回锅中，与青椒香菇一起翻炒均匀，让猪肉片充分吸收青椒香菇的味道。此时，可以撒上一些葱花提香。

6. 炒匀后，关火，将青椒香菇肉丝盖上锅盖焖2分钟，让菜肴更加入味。最后，将青椒香菇肉丝盛入盘中，即可上桌享用。

温馨提示

1. 在炒猪肉片时，可以适当加入一些水或者高汤，这样可以使猪肉更加嫩滑多汁。

2. 青椒和香菇的搭配非常美味，它们的口感和味道相互补充，使得整道菜更加丰富多彩。

3. 在炒青椒香菇肉丝时，火候要掌握得当。青椒和香菇需要快速翻炒至断生，而猪肉则需要中火翻炒至熟透。这样可以保证菜肴的口感和营养成分。

总之，青椒香菇肉丝是一道简单又美味的家常菜。只要按照上述方法认真操作，相信你一定能够轻松做出一道色香味俱佳的佳肴。快来尝试吧！