在中国的饮食文化中，包子是一种非常受欢迎的传统面点。它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我们要分享的是一道创新的包子馅料——芹菜虾仁包子。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人心中的美食佳肴。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的芹菜虾仁包子吧！

首先，我们需要准备以下材料：

1. 面粉500克
2. 酵母粉5克
3. 温水适量
4. 芹菜200克
5. 虾仁150克
6. 生姜1小块
7. 大葱1根
8. 食盐适量
9. 生抽适量
10. 蚝油适量
11. 香油适量
12. 食用油适量

接下来，我们将分步骤进行制作：

第一步：制作面团

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面团变得光滑且有弹性。盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍左右。

第二步：准备馅料

1. 将芹菜洗净切末，生姜切片，大葱切末。
2. 将虾仁洗净，沥干水分。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入生姜片、大葱末炒香。
4. 加入虾仁翻炒至变色，然后加入芹菜末继续翻炒均匀。
5. 加入适量的食盐、生抽、蚝油调味，炒匀后关火，放凉备用。

第三步：制作包子皮和包子馅料

1. 在发酵好的面团中取出一小部分，揉成长条状，切成小剂子。用擀面杖将剂子擀成圆形薄皮。
2. 将包子馅料放在薄皮中间，将皮的四周向上捏合，封口处留一点空隙。
3. 将包好的包子放在蒸笼里，保持一定的间距，以免粘连。
4. 最后，在蒸笼上铺一层湿布或者刷一层食用油，防止包子粘锅。

第四步：蒸制包子

1. 将蒸笼放在蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸约15-20分钟。注意观察包子是否熟透，如果时间不够可以再多蒸一会儿。
2. 关火后，等待5分钟后再打开蒸笼，取出包子即可食用。

这样一道美味可口的芹菜虾仁包子就制作完成了！它的口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食佳肴。希望大家喜欢这道菜谱，也希望大家能够根据自己的口味和喜好，创造出更多美味的家常菜！