卤味藕是一道美味可口的传统小吃，它的制作方法多种多样，口味也各具特色。下面就为大家介绍几种常见的卤味藕的做法，让你在家也能轻松制作出美味的卤味藕。

红烧卤味藕

材料：

• 莲藕 500克
• 猪肉 200克
• 葱姜蒜适量
• 生抽、老抽、料酒、糖、盐、香叶、桂皮适量
• 水适量

步骤：

1. 将莲藕去皮切成块状，猪肉切成小块备用。
2. 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、香叶、桂皮和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
5. 加入莲藕块，继续炖煮20分钟左右，直到莲藕软烂入味即可。

麻辣卤味藕

材料：

• 莲藕 500克
• 豆腐干 200克
• 辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉适量
• 生姜末、蒜末适量
• 酱油、盐、白胡椒粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将莲藕去皮切成片状，豆腐干切成小块备用。
2. 在锅中加入适量油，放入生姜末和蒜末爆香。
3. 加入豆腐干煸炒至金***。
4. 加入莲藕片和调料(辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉),翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到莲藕软烂入味即可。

黄焖卤味藕

材料：

• 莲藕 500克
• 瘦肉末200克
• 黄豆酱、豆瓣酱各适量
• 生姜末、蒜末适量
• 料酒、酱油、盐、白糖适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将莲藕去皮切成块状，瘦肉末用料酒和盐腌制一下备用。
2. 在锅中加入适量油，放入生姜末和蒜末爆香。