在这个繁忙的世界里，我们都渴望找到一种简单而美味的方法来满足我们对美食的渴望。今天，我将向你介绍一道简单而美味的家常菜——板栗香菇炖鸡。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。

材料

1. 鸡一只(约1.5公斤)
2. 板栗适量
3. 干香菇适量
4. 生姜适量
5. 大葱适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 酱油适量
10. 清水适量

步骤

第一步：准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。鸡需要清洗干净，板栗和香菇需要提前泡发。生姜切片，大葱切段。

第二步：处理鸡肉

将鸡切成块，然后用料酒、盐和白胡椒粉腌制20分钟。这样可以使鸡肉更加鲜嫩。

第三步：处理板栗和香菇

将泡发好的板栗和香菇洗净，然后切成适当的大小。

第四步：炖煮鸡肉

在锅中加入足够的油，将腌制好的鸡肉放入锅中煎至两面金黄。然后加入切好的姜片和葱段，翻煎均匀。接着，加入适量的料酒，翻炒均匀，以去腥味。最后，加入泡发好的板栗和香菇，翻炒均匀。

第五步：炖煮

加入足够的清水，水量要能够完全淹没所有的食材。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。炖煮的过程中要不时的翻动锅中的食材，以防止糊锅。炖煮约1小时后，加入适量的盐和酱油调味，再炖煮10分钟即可。

结论

这就是制作板栗香菇炖鸡的全部步骤。这道菜的味道鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。希望你在制作这道菜的过程中能够感受到烹饪的乐趣，享受到美食带来的快乐。