瘦肉粉丝煲是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我将教大家如何制作这道美味的菜肴。

首先，我们需要准备以下食材：猪瘦肉、粉丝、木耳、香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒和清水。

接下来，我们开始制作吧！首先将猪瘦肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒和生抽腌制10分钟。然后将木耳和香菇泡发并切成小块，葱姜蒜切末备用。

接着，我们开始烹饪。首先在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。然后加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。再加入泡发好的木耳和香菇继续翻炒。最后加入粉丝和清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。

等到汤汁变得浓稠时，加入适量的老抽调色即可。最后撒上一些葱花点缀即可出锅。

这道瘦肉粉丝煲不仅味道鲜美，而且还非常营养健康。猪肉富含优质蛋白质和多种维生素矿物质，粉丝则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。而木耳和香菇则富含多种氨基酸和微量元素，对身体健康有着很好的保健作用。

总之，瘦肉粉丝煲是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。它不仅口感鲜美，而且还非常营养健康。希望大家能够喜欢这道菜肴，并且在制作过程中能够感受到美食带来的快乐和满足感。