在繁忙的生活中，我们总是期待着一份美味的食物能够带给我们安慰。而泡菜，这种源自韩国的传统美食，不仅口感酸辣可口，而且制作过程简单，是我们家庭厨房中的常客。今天，我就要和大家分享一下家常自制泡菜的做法。

首先，我们需要准备的是新鲜的白菜。选择新鲜的白菜是制作泡菜的关键。我们可以选择大白菜或者小白菜，根据个人口味来决定。将白菜洗净，切成适当大小的块，然后放入大碗中。

接下来，我们需要准备的是调料。一般来说，我们会使用盐、大蒜、生姜、辣椒粉等调料。将这些调料切碎，然后均匀地撒在白菜上。然后，我们需要将白菜压实，让调料能够更好地渗透到白菜中。

最后，我们需要将腌制好的白菜放入密封的容器中，然后放入冰箱进行发酵。一般来说，发酵需要大约一周的时间。在这个过程中，我们需要每天打开容器，让白菜能够呼吸，然后再重新密封。

就这样，我们的家常自制泡菜就做好了。这款泡菜酸辣可口，营养丰富，是家庭聚餐的好选择。而且，自己制作的泡菜没有添加剂，更加健康。所以，不妨试试看吧！

以上就是我对于家常自制泡菜的做法的分享，希望对你有所帮助。如果你有什么其他的想法或者建议，欢迎在评论区留言告诉我。