以下是糖醋鹅翅的做法，供您参考：

1. 鹅翅洗净，去掉多余的骨头和皮，切成块状。
2. 在锅中加入适量的水，加入料酒、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段，烧开后放入鹅翅块，焯水至变色捞出备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加入冰糖炒至溶化成棕色后加入焯好水的鹅翅块，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，加盖小火煮20分钟左右。
5. 加入适量的醋和盐调味，大火收汁即可。