莴苣是一种营养丰富的蔬菜，口感清脆，味道爽口。今天，我将教大家如何制作一道美味的凉拌莴苣。这道菜不仅简单易做，而且口感清爽，非常适合夏天食用。

首先，我们需要准备以下材料：新鲜的莴苣、蒜末、香菜、盐、醋和糖。如果你喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或者花椒粉。

接下来，我们就可以开始制作了。首先将莴苣洗净切成细条状，然后放入开水中焯水一分钟左右。捞出后用冷水冲洗一下，沥干备用。

接着，我们需要准备调料汁。在一个碗中加入适量的盐、醋和糖，搅拌均匀。如果你喜欢辣味，可以再加入一些辣椒油或者花椒粉。最后，加入切好的蒜末和香菜末，再次搅拌均匀即可。

现在，我们可以将调好味的调料汁倒在焯好水的莴苣上，轻轻拌匀即可。最后可以根据个人口味再调整一下盐和醋的比例。

这就是一道简单的凉拌莴苣的做法。它不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合夏天食用。希望大家能够喜欢这道菜，也欢迎你们分享自己的创意做法哦！