您好！以下是一种鱿鱼须串的做法：

1. 鱿鱼须洗净，大根的改刀一下；

2. 配料准备好；

3. 大火，锅中水烧开，倒入鱿鱼须，再次烧开后保持半分钟左右；

4. 倒出，控干水分；

5. 锅中油热至七八分熟，放入大蒜，姜片，青椒、葱白，爆香；

6. 至香味出来，辣椒边角有点起虎皮，下鱿鱼须；

7. 放入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、香油、花椒粉等调料拌匀；

8. 烤箱预热至200度，将拌好的鱿鱼须放入烤盘中；

9. 放入烤箱中层，上下火各15分钟左右即可。