在繁忙的生活中，我们总是期待着那一份简单而美味的家常菜。今天，我要向大家介绍一道简单又美味的家常菜——鸡蛋包菜粉丝。这道菜不仅口感丰富，营养丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。下面就让我们一起来看看这道美味佳肴的制作过程吧！

首先，我们需要准备以下食材：

1. 鸡蛋 2个
2. 包菜 1/2个
3. 粉丝 适量
4. 大葱 1根
5. 大蒜 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 蚝油 1汤匙
8. 盐 适量
9. 胡椒粉 适量
10. 食用油 适量

接下来，我们开始制作这道美味的鸡蛋包菜粉丝吧！

步骤一：准备食材

将包菜洗净，切成丝；粉丝提前泡发，剪成适当长度备用；大葱切段，大蒜切末。

步骤二：炒鸡蛋

在锅中加入适量的食用油，油热后加入打散的鸡蛋，用铲子快速搅拌，使鸡蛋均匀地铺满锅底。待鸡蛋凝固后，撒上适量的盐和胡椒粉，翻面煎至两面金黄即可出锅。

步骤三：炒包菜丝

锅中加入适量的食用油，油热后加入大葱段和大蒜末，翻炒出香味。接着加入切好的包菜丝，翻炒至软熟。然后加入生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。

步骤四：炖粉丝

将泡发好的粉丝放入锅中，加入适量的水，水量要稍微多一些，以便于粉丝充分吸收汤汁。大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右，让粉丝充分入味。

步骤五：包裹鸡蛋和包菜丝

将炖好的粉丝捞出，放在盘子里。然后将炒好的鸡蛋切成长条形，放在粉丝上。最后将炒好的包菜丝铺在鸡蛋上。这样一道美味的鸡蛋包菜粉丝就完成了！

这道鸡蛋包菜粉丝色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望大家喜欢这道菜，也希望大家能够尝试制作一下，享受美食带来的快乐！