在这篇文章中，我们将一起学习如何制作美味的炸鸡花！这道菜色香味俱佳，口感酥脆，非常适合作为零食或者下酒菜。下面是详细的制作步骤和注意事项，让我们一起动手试试吧！

材料准备

1. 鸡胸肉 200克
2. 面粉 适量
3. 玉米淀粉 适量
4. 鸡蛋 1个
5. 盐 适量
6. 黑胡椒粉 适量
7. 辣椒粉 适量
8. 油 适量

制作步骤

1. 首先，将鸡胸肉切成长条状，用刀背拍松鸡肉，使其更加嫩滑。然后，将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合在一起，加入适量的水调成糊状。注意，面糊的浓度不要太高，以免炸出来的鸡肉太干。
3. 接着，将腌制好的鸡肉依次裹上面糊和鸡蛋液。这样可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。
4. 最后，将裹好面的鸡肉放入油锅中，用中小火炸至金***即可捞出沥油。注意不要一次性放入太多的鸡肉，以免油温降低，影响炸鸡花的效果。
5. 将炸好的鸡肉花放在厨房纸上吸去多余的油分，撒上一些葱花和香菜作为点缀，美味可口的炸鸡花就完成啦！

注意事项

1. 在调制面糊时，可以根据个人口味添加一些五香粉、蒜末等调料，增加口感层次。
2. 炸鸡花的过程中要注意控制火候，以免鸡肉过于干燥或炸糊。
3. 如果喜欢辣味的朋友，可以适当增加辣椒粉的用量。