牛肉和大米是两种常见的食材，它们的搭配可以制作出许多美味的菜肴。下面是一些牛肉大米的做法，供您参考：

1. 牛肉炒饭：将牛肉切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制一下；大米洗净后放入锅中煮熟；锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉翻炒至变色；最后加入米饭和调料一起翻炒即可。

2. 牛肉粥：将牛肉切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制一下；大米洗净后放入锅中加水煮开，转小火慢慢熬煮成粥；最后加入牛肉和调料一起煮即可。

3. 牛肉汉堡：将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制一下；面粉中加入适量水搅拌成面团，揉成长条后切成小剂子；将小剂子擀成圆形薄饼，中间放上牛肉片和蔬菜片，再盖上另一张饼即可。

希望这些做法能够帮到您。如果您还有其他问题，请随时问我。