在这个寒冷的冬季，一碗热腾腾的木耳肉丝汤无疑是最能温暖人心的食物。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常菜中的佼佼者。下面就让我来教你如何制作这道美味的木耳肉丝汤吧！

所需材料

1. 猪里脊肉 200克
2. 干木耳 50克
3. 鸡蛋清 1个
4. 淀粉 适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 葱花 适量
9. 姜末 适量
10. 香菜末 适量
11. 鸡汤或清水 适量

制作步骤

第一步：准备食材

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将干木耳提前泡发，洗净后撕成小块备用。
3. 把腌制好的猪肉丝放入蛋清中拌匀，再加入适量的淀粉拌匀，使猪肉丝更加嫩滑。
4. 葱花、姜末和香菜末备好。

第二步：煮汤

1. 锅中加入足够的鸡汤或清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。
2. 当汤水翻滚时，加入泡发好的干木耳，继续煮5分钟。
3. 然后加入腌制好的猪肉丝，用筷子轻轻搅拌，防止猪肉丝粘连。
4. 继续煮至猪肉丝变色熟透，此时汤汁已经变得浓稠。
5. 最后加入葱花、姜末和香菜末，搅拌均匀，关火即可。

第三步：出锅装盘

1. 将煮好的木耳肉丝汤倒入碗中，撒上一些葱花点缀。
2. 如果喜欢的话，还可以在汤面上撒上一些胡椒粉提味。
3. 最后，用勺子轻轻搅动一下汤面，让每一口都能品尝到肉丝和木耳的美味。

第四步：享受美食

现在，一碗香气扑鼻的木耳肉丝汤就摆在你的面前了。拿起筷子，慢慢地品尝这道美味佳肴吧！相信在这寒冷的冬天，一碗热腾腾的木耳肉丝汤定能给你带来满满的温暖和幸福。