豆苗是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。而肉炒豆苗则是一道色香味俱佳的家常菜，既能满足口感需求，又能提供丰富的营养。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的肉炒豆苗吧！

所需材料

1. 豆苗500克
2. 猪肉100克
3. 大蒜3瓣
4. 生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉各适量
5. 葱花适量
6. 食用油适量

步骤详解

1. 准备食材

首先，我们要准备好所需的食材。将豆苗洗净，沥干水分；猪肉切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟；大蒜切末备用。

2. 炒肉片

在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，用中火将猪肉片翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒豆苗

锅中再加入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香，然后加入豆苗翻炒均匀，炒至豆苗熟透后捞出备用。

4. 炒豆苗肉片

在锅中加入适量的食用油，油热后放入炒好的猪肉片，翻炒至肉片表面微黄。接着加入炒好的豆苗，翻炒均匀，让豆苗充分吸收猪肉的味道。

5. 调味

最后，加入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀，让豆苗和猪肉片充分吸收调料的味道。此时，可以撒上葱花增加口感和色彩。

6. 出锅装盘

炒匀后，将肉炒豆苗盛入盘中，即可享用。

小贴士

1. 在腌制猪肉片时，可以加入一些生粉，使猪肉片更加嫩滑。
2. 在炒豆苗时，可以适当加入一些水，以免豆苗炒焦。
3. 在调味时，可以根据个人口味调整盐和糖的用量。