黑蒜炖鸡做法大全

黑蒜炖鸡是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就来介绍一下黑蒜炖鸡的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

一、黑蒜炖鸡的材料

1. 鸡肉：500克
2. 黑蒜：30克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 清水：适量
7. 葱花：适量
8. 食用油：适量
9. 冰糖：适量

二、黑蒜炖鸡的做法步骤

1. 将鸡肉洗净切块，用开水焯水去血水备用。
2. 将黑蒜切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香。
4. 加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入料酒翻炒均匀。
6. 加入清水淹没鸡肉，加入盐和冰糖调味。
7. 将黑蒜放入锅中，盖上锅盖大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时左右。
8. 最后撒上葱花即可装盘享用。

三、黑蒜炖鸡的营养价值

黑蒜是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素C、E以及多种矿物质和抗氧化物质。它具有降血压、降血脂、预防心血管疾病等多种功效。而鸡肉则富含优质蛋白质和多种维生素矿物质，具有滋补强壮、益气补血的作用。因此，黑蒜炖鸡不仅美味可口，而且还具有很好的保健作用。

四、小贴士

1. 在烹调过程中要注意火候掌握好，以免糊底或过火影响口感；
2. 如果喜欢口感更加鲜嫩多汁的话，可以在烹调前将鸡肉先用少量生粉腌制一下；
3. 如果觉得黑蒜味道太重了可以适当减少用量或者换成其他调味料；
4. 此菜适宜全家人食用，特别是老年人和儿童更应该多吃一些。