在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一种简单而美味的家常菜来满足味蕾的需求。今天，我将向大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——白椒鸡杂。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。

材料准备

1. 鸡杂500克
2. 白胡椒粉适量
3. 大葱1根
4. 生姜1块
5. 大蒜3瓣
6. 干辣椒适量
7. 生抽1汤匙
8. 老抽1汤匙
9. 料酒1汤匙
10. 盐适量
11. 糖适量
12. 水淀粉适量
13. 食用油适量

制作步骤

1. 首先，将鸡杂洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。然后，将鸡杂切成适当大小的块状备用。

2. 接下来，将大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。将这些食材备好，以便后续炒制。

3. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入白胡椒粉，炒出香味。然后，加入葱段、姜片、蒜末和干辣椒段，翻炒均匀，使其散发出独特的香气。

4. 当香料炒至微***时，加入鸡杂块，翻炒至鸡杂变色。此时，加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，继续翻炒均匀，让鸡杂充分吸收调料的味道。

5. 接着，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟。在炖煮的过程中，可以适当翻动鸡杂，使其更加入味。

6. 最后，当鸡肉变得熟透时，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。最后撒上葱花点缀，即可关火盛出。

美食分享

白椒鸡杂是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养成分受到了广泛的喜爱。这道菜不仅适合家庭聚餐，还可以作为下酒菜或者夜宵享用。在中国各地，白椒鸡杂都有着很高的人气，成为了人们餐桌上的一道亮丽风景线。

总之，白椒鸡杂是一道美味可口的家常菜，其独特的口感和丰富的营养成分让人回味无穷。希望大家喜欢这道菜，也欢迎尝试自己动手制作。