粉条焦丸子：一道美味的家常菜

今天，我要向大家介绍一道美味的家常菜——粉条焦丸子。这道菜色香味俱佳，口感独特，是一道深受家人喜爱的美食。下面，就让我来详细地为大家讲述一下粉条焦丸子的制作过程吧！

材料准备

1. 粉条：200克
2. 猪肉末：150克
3. 鸡蛋：2个
4. 葱花：适量
5. 姜末：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 淀粉：适量
11. 食用油：适量

制作步骤

1. 首先，将粉条提前用温水泡发，泡发至软硬适中即可。然后，将泡发好的粉条捞出，沥干水分备用。

2. 接着，将猪肉末放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 在腌制好的猪肉末中，打入两个鸡蛋，继续搅拌均匀。然后，将泡发好的粉条切成小段，加入到猪肉末中，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的肉馅分成若干等份，用手捏成圆形的小丸子。这样做的目的是为了使丸子在烹饪过程中更加饱满。

5. 烧一锅热水，水开后，将捏好的丸子放入锅中，用筷子轻轻搅动，防止丸子粘在一起。等丸子煮至浮起时，再煮2-3分钟即可捞出。

6. 在锅中加入适量的食用油，油热后，放入切好的葱花和姜末翻炒出香味。然后，将捞出的丸子放入锅中，用中火翻炒均匀，让丸子充分吸收葱姜的香味。

7. 最后，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后，即可关火出锅。这样一道美味的粉条焦丸子就做好了！

温馨提示

1. 在制作粉条焦丸子时，可以根据个人口味调整调料的比例。喜欢吃辣的朋友，还可以在炒葱姜时加入一些辣椒片，增加口感。

2. 为了使丸子更加美观，可以在煮丸子的过程中加入一些食用色素，如红色的胡萝卜汁等。这样，煮出的丸子不仅颜色鲜艳诱人，而且营养丰富。