在繁忙的生活中，我们总是期待着一顿美味的晚餐。而这道蘑菇炖鸡块，不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐的不二之选。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的家常菜吧！

所需材料

1. 鸡肉 500克
2. 蘑菇 200克
3. 洋葱 1个
4. 大蒜 3瓣
5. 生抽 2汤匙
6. 老抽 1汤匙
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 料酒 2汤匙
10. 清水 适量
11. 淀粉 适量
12. 葱花 适量
13. 食用油 适量

制作步骤

1. 首先，将鸡肉切成块状，用料酒、盐和生抽腌制20分钟。蘑菇切片，洋葱切丝，大蒜切末备用。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，将鸡肉翻煎至两面微黄，捞出备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，放入洋葱丝、大蒜末翻炒至香味出来。然后加入蘑菇片，翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、糖和适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟。期间可以适当搅拌，防止粘锅。

5. 将煎好的鸡肉块放入锅中，再次翻炒均匀，让鸡肉块充分吸收汤汁的味道。

6. 最后，加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。撒上葱花点缀即可出锅。

温馨提示

1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的比例。喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒粉或者干辣椒段。

2. 为了保持蘑菇的口感和营养成分，建议不要将其煮得太烂。可以在炒制过程中适当控制火力和时间。

3. 这道菜的色泽诱人，味道鲜美，非常适合与家人朋友分享。在享受美食的同时，也能增进感情，让生活更加美好。