北京芝麻烧饼是北京地区非常受欢迎的一种传统小吃，口感酥脆，馅料丰富。今天，我们将教大家如何制作这道美味的烧饼。请跟随我们的视频一起学习吧！

准备材料

1. 面粉：500克
2. 水：适量
3. 盐：适量
4. 熟芝麻：适量
5. 猪油：适量
6. 糖：适量
7. 酵母：适量
8. 温水：适量

制作步骤

1. 将面粉、盐和酵母混合在一起，加入适量的水，揉成一个光滑的面团。然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍左右。

2. 在发酵好的面团中加入猪油、糖和熟芝麻，搅拌均匀。然后将面团分成若干小块，每块约50克左右。

3. 将每块面团擀成圆形薄片，然后在中间刷一层猪油。接着从一端开始卷起，将卷好的面团捏紧两端，使其形成一个圆筒状。

4. 将卷好的面团再次擀平，然后在表面刷一层猪油。接着将其放入烤盘中，用刀在表面划几道口子，以利于烤制时气体逸出。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烘烤约20分钟，直到烧饼表面呈现出金***的色泽。最后取出烤好的烧饼，放凉后即可食用。

温馨提示

1. 在制作过程中，可以根据个人口味调整猪油、糖和熟芝麻的比例。
2. 为了使烧饼更加酥脆，可以在烤制前在表面刷一层蛋液。