牛腱子是一种非常美味的食材，炖出来的汤汁鲜美可口，营养丰富。下面就为大家介绍一些炖牛腱子的做法，让你在家也能轻松做出美味的牛腱子汤。

红烧牛腱子

材料：

• 牛腱子500克
• 姜片3片
• 葱段2根
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 冰糖适量
• 八角2个
• 桂皮1小块
• 香叶2片
• 清水适量

步骤：

1. 将牛腱子洗净切块备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入牛腱子翻炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和清水，大火烧开后转小火炖煮2小时左右即可。

清炖牛腱子

材料：

• 牛腱子500克
• 姜片3片
• 葱段2根
• 料酒适量
• 清水适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量

步骤：

1. 将牛腱子洗净切块备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入牛腱子翻炒至变色。
4. 加入料酒和清水，大火烧开后转小火炖煮2小时左右至肉质软烂。
5. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

酱烤牛腱子

材料：

• 牛腱子500克
• 生姜适量
• 蒜适量
• 酱油适量
• 蜂蜜适量
• 盐适量
• 黑胡椒适量
• 橄榄油适量

步骤：

1. 将牛腱子洗净切成适当大小的块状，用厨房纸吸干水分备用。