冬阴功汤，这个名字听起来就让人垂涎欲滴。这道菜源自泰国，以其独特的酸辣味道和丰富的口感而闻名。如果你是辣食爱好者，那么你一定不能错过这道菜。今天，我们就来学习一下如何制作正宗的冬阴功汤。

首先，我们需要准备以下材料：

• 2只大柠檬或几个小柠檬
• 3瓣大蒜，切碎
• 1/4杯鱼露
• 1/4杯新鲜青柠汁
• 1/4杯糖
• 1茶匙盐
• 1/4杯椰奶
• 1/4杯香菜叶，切碎
• 4杯鸡汤或鱼汤
• 1磅鱼或虾仁(可选)
• 8个鸟眼辣椒或5个青椒(可选)
• 2瓣黄咖喱粉(可选)

接下来，我们开始烹饪：

1. 首先，将柠檬切片，挤出汁。然后，将柠檬汁、鱼露、青柠汁、糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 在一个大锅中，加入鸡汤或鱼汤，煮沸。然后，将火调至中低火，慢慢加入椰奶，同时不断搅拌，防止椰奶结块。

3. 当椰奶完全溶解后，将其倒入步骤1中的柠檬混合液中，再次搅拌均匀。

4. 如果使用鸟眼辣椒或青椒，可以在此时加入。如果使用黄咖喱粉，也可以在此时加入。然后，继续搅拌均匀。

5. 最后，将香菜叶撒在汤上，即可享用。

这就是制作正宗冬阴功汤的全部步骤。这道菜的味道非常独特，酸辣适中，既能满足你的口腹之欲，又能让你感受到泰国的美食文化。如果你喜欢尝试新的食物，那么这道菜绝对值得一试。