在这篇文章中，我将分享一种简单又美味的饼干制作方法。这种饼干不仅口感酥脆，而且味道香甜，非常适合作为下午茶或零食。下面就让我们一起来看看这道美味的饼干是如何制作的吧！

首先，我们需要准备以下材料：

1. 200克无盐黄油
2. 100克糖粉
3. 一个鸡蛋
4. 150克面粉
5. 一小撮盐
6. 适量的香草精或者柠檬皮屑(可选)

接下来，我们开始制作饼干：

步骤1:预热烤箱

首先，我们需要预热烤箱至摄氏170度。这样可以让饼干在烘烤过程中更加均匀地受热，从而使饼干更加酥脆。

步骤2:搅拌黄油和糖粉

在一个大碗里，我们将黄油和糖粉搅拌均匀，直到黄油变得松软且颜色变浅。这个过程可能需要一些时间，所以请耐心等待。

步骤3:加入鸡蛋和香草精/柠檬皮屑

接着，我们将鸡蛋打入碗中，然后加入香草精或柠檬皮屑。用橡皮刮刀轻轻搅拌，使鸡蛋和香草精/柠檬皮屑充分混合。

步骤4:筛入面粉和盐

现在，我们可以将面粉、盐和剩余的糖粉一起过筛，然后慢慢地倒入黄油糖蛋液中。用橡皮刮刀轻轻拌匀，直到形成一个光滑的面团。请注意，不要过度搅拌面团，否则会导致饼干变得过于硬脆。

步骤5:制作饼干形状并放入烤盘

将面团放在一个干净的台面上，用手揉成一个球状。然后，将面团分成若干小块，每个小块约有0.5厘米厚。用一个饼干模具压出饼干的形状，如果没有模具，也可以用一个杯子或者一个圆形的小碗代替。最后，将制作好的饼干放入一个铺了烘焙纸的烤盘上。

步骤6:烘焙饼干

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙约15-20分钟。当您闻到一股诱人的香气时，说明饼干已经完成了烘焙。请务必注意观察饼干的颜色，以免烘焙过度导致饼干变黑。

步骤7:取出饼干并放凉

当饼干完全冷却后，您可以将其装入密封罐中保存。这样一来，您就可以随时享用这些美味的饼干了！