在我们的生活中，总会有一些特殊的日子需要特别的庆祝。而对于喜欢甜食的朋友来说，一款美味的生日蛋糕无疑是最好的选择。今天，我将与大家分享一款简单又美味的布丁生日蛋糕的做法，让你的朋友们在这个特殊的日子里感受到满满的幸福和甜蜜。

材料准备

1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖100克
3. 牛奶200毫升
4. 吉利丁粉10克
5. 香草精适量
6. 奶油奶酪150克
7. 动物性淡奶油150克
8. 柠檬汁适量
9. 水果(如草莓、蓝莓等)适量
10. 巧克力片和椰丝装饰

制作步骤

步骤一：制作蛋糕底

1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用电动搅拌器搅拌至糖溶化，颜色变浅。
3. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
4. 将搅拌好的蛋黄糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟，取出放凉备用。

步骤二：制作布丁液

1. 将吉利丁粉加入适量的水中泡发，待软化后捞出备用。
2. 将奶油奶酪放入大碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器搅拌至顺滑。
3. 加入泡发好的吉利丁粉，继续搅拌均匀。
4. 加入牛奶，搅拌均匀。
5. 加入香草精，搅拌均匀。
6. 将动物性淡奶油打发至6分发，然后加入到布丁液中，搅拌均匀。
7. 加入柠檬汁，搅拌均匀。
8. 将步骤一中的蛋糕底铺在布丁液上，用刮刀抹平。
9. 将步骤二的布丁液倒入烤盘中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至完全凝固。

步骤三：装饰蛋糕

1. 将水果洗净切好备用。
2. 将巧克力片放在烤纸上，放入预热好的烤箱中，120度烤5分钟，取出放凉备用。
3. 将椰丝放在一个小碗中，用微波炉加热1分钟左右，使其变软。
4. 将冷藏好的布丁蛋糕取出，切成适当大小的块状。
5. 在每个蛋糕块上撒上水果和巧克力片，最后淋上一层椰丝作为点缀。
6. 让蛋糕稍微放凉一会儿，就可以享用这款美味的布丁生日蛋糕了！

总结

这款布丁生日蛋糕不仅口感细腻、层次分明，而且色彩丰富、营养均衡。在特殊的日子里为朋友们制作这款蛋糕，相信一定能给他们带来意想不到的惊喜和喜悦。快来试试吧！