在这篇文章中，我们将一起探索如何制作一款美味的洋葱摊饼。这款美食不仅口感丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时尝试。让我们开始吧！

材料准备

1. 2杯面粉(约400克)
2. 1/2茶匙盐
3. 1/2杯牛奶(约240毫升)
4. 1个中等大小的洋葱，切碎
5. 2个鸡蛋
6. 1汤匙橄榄油或植物油
7. 1/4茶匙黑胡椒粉
8. 新鲜香菜叶(可选)

制作步骤

1. 将面粉和盐混合在一起，然后慢慢加入牛奶，用手指揉成一个光滑的面团。让面团休息至少30分钟，以便面筋得到充分的休息。

2. 在另一个大碗中，将洋葱、鸡蛋、橄榄油和黑胡椒粉混合在一起。用筷子或叉子搅拌均匀，直到洋葱变得透明且顺滑。

3. 将面团分成若干个小块，每个小块大约为一个小拳头大小。取一个小块面团，用擀面杖将其擀成一个薄圆片。在圆片上均匀涂抹一层洋葱鸡蛋馅料。确保馅料覆盖整个圆片的面积。

4. 将涂抹好馅料的圆片折叠成半月形，然后用手指捏紧边缘，使其紧密粘合。这样可以防止摊饼在烹饪过程中破裂。

5. 在平底锅中加入适量的橄榄油或植物油，用中火加热至锅底略微变热。然后将摊饼放入锅中，每面煎约2-3分钟，直到表面变成金***。注意不要过度煎煮，否则摊饼会变得干燥。

6. 在摊饼煎熟后，撒上一些新鲜香菜叶作为装饰，增加口感和视觉效果。最后，将洋葱摊饼取出，放在盘子上即可享用。

温馨提示

1. 为了保证摊饼的口感和形状完美，建议在煎制过程中使用中小火。
2. 如果觉得洋葱摊饼的馅料不够丰富，可以根据个人口味添加其他蔬菜或肉类。例如，可以加入豌豆、胡萝卜、火腿等食材。