在繁忙的生活中，我们总是期待着一顿美味的晚餐。今天，我要为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒兔子肉。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的美食。下面，就让我来详细介绍一下炒兔子肉的做法吧！

首先，我们需要准备以下食材：

1. 兔子肉 200克
2. 大葱 1根
3. 生姜 1块
4. 大蒜 4瓣
5. 干辣椒 5个
6. 花椒 适量
7. 食盐 适量
8. 生抽 适量
9. 老抽 适量
10. 白糖 适量
11. 料酒 适量
12. 食用油 适量

接下来，我们开始制作炒兔子肉：

步骤一：准备材料

将兔子肉切成薄片，用料酒、食盐腌制10分钟。大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒备用。

步骤二：炒香调料

锅中倒入适量食用油，烧热后加入花椒粒和干辣椒段，翻炒出香味。然后加入姜片、蒜末、葱段，继续翻炒。

步骤三：翻炒兔肉

当锅中的调料散发出浓郁的香气时，加入腌制好的兔肉片，迅速翻炒至变色。此时，加入适量的生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀。

步骤四：收汁装盘

最后，加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右，让兔肉充分吸收汤汁。待汤汁收浓时，关火，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

这样一道色香味俱佳的炒兔子肉就做好了！它不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分。经常食用炒兔子肉，可以增强体质、滋补养颜、提高免疫力。

总之，炒兔子肉是一道非常适合家庭制作的美食。只要按照上述步骤，你也可以轻松做出一道美味的炒兔子肉。快来尝试一下吧！