在中国的饮食文化中，米饭是最基本的主食。而在众多的米饭做法中，蒸子饭以其简单易学、口感鲜美的特点，深受大家喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的家常菜吧！

材料准备

1. 大米 250克
2. 猪五花肉 100克
3. 青豆 50克
4. 胡萝卜 50克
5. 香菇 5个
6. 葱姜蒜适量
7. 食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒各适量
8. 食用油适量

制作步骤

1. 首先，将大米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水，煮成半熟状态。
2. 然后，将猪五花肉切成薄片，用料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐腌制20分钟。
3. 接着，将胡萝卜切成小丁，香菇泡发后切成丝，青豆洗净备用。
4. 在腌制好的猪肉片上撒上一层淀粉，使其更加嫩滑。
5. 将腌制好的猪肉片放入锅中，用小火慢慢煎至两面微黄，出锅备用。
6. 同样的方法，将胡萝卜丁、香菇丝和青豆分别煎至熟透，捞出备用。
7. 最后，将蒸好的大米倒入碗中，铺上煎好的猪肉片、胡萝卜丁、香菇丝和青豆，再淋上一层热油。
8. 将碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
9. 根据个人口味，可以适当调整调料的比例，如增加生抽、老抽等。

温馨提示

1. 在煎猪肉片时，要用小火慢慢煎，以免煎糊。
2. 在蒸子饭时，要注意火候的掌握，避免蒸得太久导致米饭变得干硬。
3. 如果喜欢吃辣味的蒸子饭，可以在调料中加入一些辣椒油或者辣椒粉。