在我们的日常生活中，烘焙已经成为了一种流行的爱好。而杯子蛋糕，作为一种小巧可口的甜点，更是受到了许多人的喜爱。今天，我将与大家分享一款简单又美味的杯子蛋糕的制作方法。让我们一起动手，为自己和家人朋友制作一份甜蜜的惊喜吧！

首先，我们需要准备以下材料：

1. 两个鸡蛋
2. 100克低筋面粉
3. 50克白糖
4. 20克牛奶
5. 10克植物油
6. 适量的香草精和泡打粉(可选)
7. 装饰用的巧克力片、水果等(可选)

接下来，我们开始制作杯子蛋糕吧！

步骤1:准备两个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，将蛋黄倒入一个大碗中。

步骤2:加入50克白糖，用手动搅拌器搅拌至糖完全溶解，然后加入20克牛奶，继续搅拌均匀。

步骤3:将低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。如果喜欢更松软的口感，可以加入一些香草精。

步骤4:将10克植物油加入蛋白中，用电动搅拌器搅拌至泡沫状。然后分次加入剩余的白糖，继续搅拌至硬性发泡。

步骤5:将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。

步骤6:将搅拌好的面糊倒入一个预热过的杯子中，大约八分满即可。如果喜欢多层杯子蛋糕，可以按照这个比例增加蛋糕的数量。

步骤7:将杯子蛋糕放入预热好的烤箱中，以180度烤约15-20分钟。注意观察蛋糕的颜色，以免烤焦。

步骤8:烤好的杯子蛋糕取出，放凉后即可脱模。如果喜欢装饰，可以在蛋糕表面撒上一些巧克力片或者水果碎。

至此，一款简单又美味的杯子蛋糕就制作完成了！这款蛋糕不仅口感细腻，而且造型可爱，非常适合作为下午茶或者聚会时的甜点。快来尝试一下吧！