在我们的日常生活中，美食总是能带给我们无尽的惊喜和满足感。今天，我将与大家分享一道简单又美味的家常菜——青椒烧鱼块的做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。下面，就让我们一起来看看如何制作这道美味佳肴吧！

材料准备

1. 鱼肉：500克
2. 青椒：2个
3. 红椒：1个
4. 大葱：1根
5. 生姜：适量
6. 大蒜：3瓣
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 料酒：适量
10. 盐：适量
11. 白糖：适量
12. 水淀粉：适量
13. 食用油：适量

制作步骤

第一步：准备鱼肉

1. 将鱼肉洗净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 在鱼肉表面撒上一层薄薄的淀粉，这样可以使鱼肉更加嫩滑。

第二步：炒香调料

1. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的姜片、蒜末和葱段，翻炒出香味。
2. 加入生抽、老抽、白糖和适量的水，搅拌均匀，煮沸后转小火炖5分钟，制成调料汁。

第三步：炒青椒和红椒

1. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的青椒和红椒，翻炒至断生。
2. 加入炖好的调料汁，翻炒均匀，使青椒和红椒充分吸收调料的味道。

第四步：烧鱼块

1. 将腌制好的鱼块放入锅中，用中小火将鱼块煎至两面微黄。
2. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟，使鱼肉熟透入味。
3. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，即可出锅装盘。

总结

青椒烧鱼块是一道色香味俱佳的家常菜，制作过程简单易学。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。希望大家在享受美食的同时，也能关注自己的健康。快来尝试一下这道青椒烧鱼块吧！