冷吃鸭掌是一道非常美味的菜肴，下面是一个简单的冷吃鸭掌的做法:

材料：

• 鸭掌
• 姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、白糖、醋

步骤：

1. 鸭掌洗净，焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入适量清水，放入鸭掌，加入料酒，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
4. 加入盐、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、白糖调味，再加入适量醋，继续翻炒均匀即可。