在繁忙的生活中，我们总是期待着一顿美味的晚餐，让我们的心灵得到满足。今天，我要为大家介绍一道兼具美味与营养的佳肴——豆食排骨。这道菜色香味俱佳，不仅能满足你的味蕾，还能让你的身体得到充分的营养。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

首先，我们需要准备以下食材：猪排骨500克、黄豆200克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。

制作步骤

1. 将猪排骨洗净，切成小块，然后用开水焯水去腥。捞出备用。

2. 黄豆提前泡发，泡发后捞出沥干水分。

3. 生姜切片，大葱切段备用。

4. 烧一锅热水，放入生姜片和大葱段，加入料酒，煮沸后捞出备用。

5. 锅中加入适量油，放入猪排骨翻炒至表面微黄。

6. 加入生姜片和大葱段，翻炒均匀，出香味。

7. 加入黄豆，继续翻炒均匀，让黄豆与排骨充分融合。

8. 加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀，让排骨和黄豆吸收调料的味道。

9. 加入煮沸过的生姜片和大葱段的水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

10. 炖煮约1小时后，检查汤汁是否浓稠适中，如果觉得太稀可以适当加点水。最后收汁，撒上葱花即可出锅。

这样一道美味可口的豆食排骨就做好了！它的味道鲜美，口感细腻，营养丰富。豆类富含优质蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，而猪排骨则含有丰富的钙质和胶原蛋白，两者搭配在一起，既能满足口感的需求，又能补充身体所需的营养。

在忙碌的工作之余，不妨尝试一下这道豆食排骨吧！相信它会给你带来意想不到的惊喜！