在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一些简单又美味的家常菜来满足味蕾的需求。今天，我为大家带来了一道简单又美味的家常菜——芹菜炒牛肉。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。下面就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

材料准备

1. 牛肉200克
2. 芹菜200克
3. 大蒜3瓣
4. 生姜1小块
5. 葱1根
6. 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油适量

制作步骤

1. 首先，将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒和淀粉腌制20分钟。这样做的目的是让牛肉更加入味，同时也能让肉质更加嫩滑。

2. 芹菜洗净切段，大蒜切末，生姜切片，葱切段备用。

3. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜片和葱段翻炒出香味。

4. 接着，将腌制好的牛肉片放入锅中，用中火快速翻炒至变色。在这个过程中，可以适当加入一些料酒去腥味。

5. 当牛肉变色后，加入芹菜段继续翻炒。这个时候，可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。

6. 最后，当芹菜熟透后，加入适量的老抽调色，再翻炒均匀即可出锅。

这样一道色香味俱佳的芹菜炒牛肉就完成了！它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家留言分享自己的烹饪心得哦！