在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一些简单又美味的家常菜来满足口腹之欲。今天，我要向大家介绍一道简单又美味的家常菜——脊骨压土豆。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。

首先，我们需要准备以下材料：猪脊骨500克、土豆2个、大葱1根、生姜3片、大蒜5瓣、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、清水适量。

接下来，我们开始制作这道美味的脊骨压土豆吧！

步骤1:准备食材

将猪脊骨洗净，切成小块；土豆去皮切块；大葱切段；生姜切片；大蒜切末。

步骤2:烧一锅热水，将猪脊骨焯水去血沫

将焯过水的猪脊骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，捞出备用。

步骤3:炒香调料

锅中加入适量的油，油热后放入葱段、姜片、蒜末翻炒出香味。

步骤4:加入猪脊骨和调料

将炖好的猪脊骨放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖翻炒均匀，让猪脊骨充分吸收调料的味道。

步骤5:加入土豆和清水

将切好的土豆块放入锅中，加入足够的清水，水量要没过土豆。大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到土豆熟透为止。

步骤6:收汁提味

当土豆熟透后，尝试一下汤汁的味道，根据个人口味调整盐和糖的分量。如果觉得汤汁太稠，可以适当加一点清水稀释。最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

这道脊骨压土豆的做法非常简单，但是味道却非常美味。脊骨的鲜美味道与土豆的香甜相得益彰，让人回味无穷。而且这道菜还富含钙质、磷质等矿物质，对身体健康有很多好处。

总之，脊骨压土豆是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐时制作。希望大家喜欢这道菜，也希望大家能在家里尝试制作这道美味的脊骨压土豆，享受美食带来的快乐！