在炎炎夏日，一道清爽的凉菜是必不可少的。今天，我们就来介绍一下花螺凉菜的做法大全，让你在享受美食的同时，也能感受到清凉的感觉。

1. 蒜蓉花螺

材料：花螺、大蒜、香菜、红辣椒、葱姜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油。

步骤：

1. 将花螺洗净，用开水焯水后捞出备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉，香菜切段，红辣椒和葱姜切末。
3. 在锅中加入适量油，放入蒜蓉炒香，再加入红辣椒和葱姜末翻炒均匀。
4. 加入花螺翻炒，加入盐、鸡精、料酒和生抽调味，翻炒均匀后关火。
5. 最后撒上香菜段和香油即可。

2. 椒盐花螺

材料：花螺、大葱、生姜、红椒、绿椒、花椒粉、盐、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 将花螺洗净，用开水焯水后捞出备用。
2. 大葱和生姜切成丝，红椒和绿椒切成小块备用。
3. 在碗中加入适量淀粉和水调成糊状物。
4. 在锅中加入适量油，放入花椒粉爆香，再加入大葱和生姜丝翻炒均匀。
5. 加入花螺翻炒至变色，再加入红椒和绿椒块翻炒均匀。
6. 最后将淀粉糊倒入锅中，翻炒均匀至呈金***即可。

以上就是两道简单易做的花螺凉菜做法大全。希望大家喜欢！