在中国的菜肴中，鱼一直被视为吉祥的象征。而在众多的鱼类菜肴中，甜酸鱼以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。今天，我将与大家分享一道简单易学的家常甜酸鱼的做法。

首先，我们需要准备以下材料：一条新鲜的草鱼，生姜，大葱，红椒，青椒，大蒜，生抽，老抽，白糖，白醋，料酒，淀粉，食盐，食用油。

步骤一：将草鱼清洗干净，切成块状，用料酒和食盐腌制15分钟。

步骤二：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的姜片和葱段炒香，再加入鱼块煎至两面金黄。

步骤三：加入切好的红椒和青椒翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、白糖和白醋调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟。

步骤四：最后撒上切好的大蒜，用水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

这道家常甜酸鱼色泽鲜艳，口感酸甜适中，鱼肉鲜嫩可口，是一道非常下饭的美食。而且，这道菜的做法也非常简单，即使是厨房新手也能轻松做出美味的甜酸鱼。

总的来说，做家常甜酸鱼不仅能满足我们的味蕾，还能让我们感受到家的温馨和快乐。所以，不妨在周末的时候试着为家人做一道美味的甜酸鱼吧！